Kategorie: Chocolaterie

From Bean to Bar – from Bean to Alb.

Bei uns im Lagerhaus wird nicht nur Kaffee geröstet, sondern auch Kakao. Aus ausgewählten Kakaobohnen entsteht in unserer Chocolaterie Schritt für Schritt unsere eigene Schokolade. Dabei ist uns wichtig, woher der Kakao kommt und unter welchen Bedingungen er angebaut wird. Deshalb beziehen wir unsere Bohnen bevorzugt von kleineren Kooperativen und möglichst direkt von den Erzeugern – mit transparenten Wegen und fairen Preisen.