Mild, würzig und ganz ohne Koffein: Unser Lagerhaus-Muckefuck wird nach alter Rezeptur aus heimischem Getreide hergestellt und und von uns schonend im Trommelröstverfahren geröstet.
Verwendet werden alte Sorten wie Nacktgerste und Urdinkel, ergänzt durch Lupinen, Kornelkirschkerne und Zichorie – die Wurzel der Wegwarte, die dem Muckefuck seinen typischen, kaffeeähnlichen Geschmack verleiht.
Der schwäbische Muckefuck war früher je nach Region unterschiedlich zusammengesetzt. Mal kamen Eicheln, Bucheckern, Lupinen oder Kornelkirschkerne hinzu – Zichorie war jedoch fast immer dabei. Der Name stammt vermutlich vom französischen „Mocca faux“, also „falscher Kaffee“.
Eine milde, koffeinfreie Alternative für das Frühstück, den Kaffeeklatsch oder eine gemütliche Tasse zwischendurch.
Inhalt:
250 g
Zubereitung:
Einen gehäuften Teelöffel Muckefuck pro Tasse in einen Krug geben, mit heißem Wasser aufgießen und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb in die Tasse geben. Nach Geschmack mit Milch, Honig oder Zucker verfeinern.
Zutaten:
Gerstenmalz, Urdinkel, Zichorie, Lupinen, Kornelkirschkerne.